Giornate di tempo pazzerello, giornate che scorrono via lente tra tuffi in piscina, nuove ricette da preparare e fotografare e gite fuori porta.
Questa vacanze si stanno rivelando più belle e proficue di quanto immaginassi ma andiamo per gradi.
Lunedì è stata decisamente una giornata dalle temperature non propriamente estive così ne ho approfittato per accendere il forno e dopo aver preparato i muffin al cocco e cioccolato fondente per la colazione, ho nuovamente acceso il forno per cuocere questa golosa torta al cacao e zucchine.
Nonostante la stagione sia davvero pazzerella, l’orto sta producendo tantissimo così ogni giorno stiamo raccogliendo zucchine in grande quantità.
E se una volta le grigli, la volta successiva le friggi, poi ci prepari la pasta e la pure le fai ripiene, ecco che presa dallo sconforto di una cassetta che anzichè diminuire continua sempre ad aumentare, cerchi in rete una qualche nuova ricetta da provare.
Ma in verità più che dalla rete, viene in tuo aiuto un ricordo, un pensiero di una torta che hai visto per parecchio tempo girare nel web.
Ebbene si, è giunto anche per me il momento di provare la torta al cacao e zucchine.
Una torta davvero soffice, morbida, umida e davvero golosa: insomma una vera scoperta.
Ideale per la colazione ma anche come dessert, per me questa torta è stata una vera scoperta.
