Insieme a giugno è arrivato anche il tempo delle ciliegie.
Quest’anno per me niente raccolta, tutti gli alberi sono stati svuotati dai suoi frutti dagli uccelli.
Però non mi sono arresa e sono corsa al supermercato a comprarle.
Se quest’anno faremo a meno della marmellata, a preparare una nuova ricetta non ho assolutamente voluto rinunciare.
Ed ecco allora che ho preparato la mia prima cherry pie ovvero la classica torta di ciliegie americana.
La cherry pie e’ una variante della più famosa apple pie, preparata con tante ciliegie rosse e succose.
Questa crostata è realizzata con un doppio strato di pasta brisée croccante che rende davvero unico questo dolce.
Inoltre è preprata senza uova e senza latte nell’impasto, omettendo la doratura con il tuorlo e utilizzando l’acqua è l’ideale anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Io me ne sno innamorata, credo proprio la rifarò perchè troppo tardi mi sono ricordata di avere del gelato alla crema in freezer che ben si sarebbe accompagnato.
E voi l’avete mai assaggiato questo dolce?
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