La crema di fave è una crema semplicissima da preparare e molto versatile in cucina.
In genere viene aromatizzata con menta e pecorino e può essere servita come antipasto, magari all’interno di un bicchierino monoporzione, oppure per farcire delle bruschettine proprio come ho fatto io.
Le fave sono ricche di minerali come magnesio, ferro, potassio ed hanno una percentuale rilevante di vitamine.
Possono essere mangiate sia cotte che crude.
Cotte potete inserirle nelle zuppe e nei minestroni, crude potete gustarle assieme a salame e formaggio.
In vista delle bella stagione che è alle porte, questa crema è davvero l’ideale per essere servita come antipasto.
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