E alla fine così delicatamente e dolcemente è arrivato anche ottobre…
In assoluto uno dei miei mesi preferiti, se penso ad ottobre penso all’odore delle foglie bagnate, al profumo di legna che arde nell’aria, all’odore delle caldarroste che cuociono nel forno e alla bellezza dei colori che offre la natura.
Non solo zucche e caldarroste, ancora uva e vino novello.
Oggi proprio con il vino ho realizzato questo saporito e buonissimo risotto al Lambrusco, piatto tipico della cucina emiliana.
Si sa, il vino Emiliano per eccellenza è il Lambrusco, rosso e frizzante al punto giusto.
Oggi l’ho abbinato alla salsiccia e ci ho creato un risotto che qui da noi viene spesso servito durante l’autunno durante pranzi e cene in compagnia di amici.
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