Oggi sono felice, sta arrivando il week-end, sembra che il tempo stia finalmente iniziando a stabilizzarsi e le temperature ad alzarsi: evviva.
Oggi voglio condividere con voi un’altra delle ricette della mia amata Emilia: lo gnocco fritto.
Il gnocco fritto è un prodotto tradizionale tipico delle province di Modena e Reggio Emilia ed è conosciuto anche con altri nomi tra cui crescentina o torta fritta.
Io lo mangio da sempre, o fatto in casa da mia madre o comprato nelle varie feste e sagre paesane, qui da noi non manca mai.
Pensate che nel mio paese esiste addirittura un’associazione di volontari chiamata la Gnokkeria che gira la regione e a volte l’Italia a friggere centinaia di pezzi dello gnocco.
Quante serate passate con gli amici a mangiare gnocco e tigelle.
Mia madre e prima di lei mio nonno, lo adorano anche nella versione dolce accompagnato da un budino al cioccolato oppure inzuppato nel latte la mattina dopo.
Io preferisco mangiarlo nella versione originale ovvero accompagnato con i salumi.
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