Da ieri è iniziata la mia ultima settimana di ferie estive, pensare tra poco di entrare nella modalità autunno-inverno e coprirsi per non avere freddo, beh un pò mi rattrista.
A parte la settimana di ferie fatta a fine luglio con le mie amiche, questa non mi è sembrata essere molto estate.. tanta pioggia, pochi giorni di vero caldo ed afa e pensare che il caldo tanto atteso non arriverà mi mette un pò di tristezza.
Confido comunque in un bel week-end soleggiato dato che spero di riuscire a scappare da casa per ben due giorni.
In vista comunque delle prossime stagioni dove tutta questa frutta che oggi è al grado di maturazione e dolcezza perfetta, non potremo averla, io continuo a fare la formichina e metterne da parte grandi scorte.
Come ormai sapete amo preparare le marmellate ed ormai è un rito divenuto quasi giornaliero, amo racchiudere in un barattolo tutti i ricordi di una stagione, i suoi profumi e i suoi colori, amo mettere da parte sensazioni che si riscopriranno mesi dopo, all’apertura del barattolo, quando il coperchio farà clac e la confettura sprigionerà tutto il profumo che aveva racchiuso, come in uno scrigno, durante l’estate.
Oggi comunque, niente marmellata, ne arriveranno parecchie nei prossimi giorni.
Oggi un’altra preparazione che amo gustare fin da quando ero bambina, amo durante le giornate no invernali concedermi una coccola e amo farlo con le pesche sciroppate.
Dopo le prugne e le albicocche sciroppate, oggi una versione di pesche adatta ai più grandi.. pesche sciroppate sotto spirito.
Se volete però preparare quelle sciroppate classiche, basta seguire le ricette che io ho utilizzato per l’altra frutta.
