Con un coltello affilato,tagliamo il petto di pollo a pezzettini poi lo mettiamo in una ciotola con il succo dei lime e le bucce,un filo d’olio,sale e pepe.

Mescoliamo e lasciamo insaporire per almeno 30 minuti

In una casseruola lessiamo in acqua salata il riso basmati.

In una pentola versiamo un filo d’olio e la marinatura del pollo e facciamo rosolare.

Aggiungiamo il pollo senza le bucce e lasciamo cuocere per una decina di minuti.

Servite il pollo al lime insieme al riso basmati