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Spaghetti con cozze e vongole
Piatto: Primi piatti
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 350 gr di spaghetti
  • 500 gr di vongole
  • 500 gr di cozze
  • 10 pomodorini ciliegino
  • un filo d'olio
  • un bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo tritato
Istruzioni
  1. Prima di iniziare a preparare il sugo,lasciamo spurgare le vongole in acqua fredda per almeno 1 ora.
  2. Trascorso il tempo le laviamo,le scoliamo e le versiamo in un'ampia padella dove avremo fatto riscaldare un filo d'olio con i due spicchi d'aglio ed i pomodorini tagliati semplicemente a metà.
  3. Lasciamo schiudere i gusci e aggiungiamo il vino in modo da insaporire poi aggiungiamo le cozze surgelate e portiamo a cottura.
  4. A parte lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata e quando sono cotti al dente li scoliamo.
  5. Uniamo quindi gli spaghetti,mantechiamo e lasciamo saltare ancora qualche minuto.
  6. Servire ben caldi con una spolverata di prezzemolo tritato.