Iniziamo privando la bacca di vaniglia dei suoi semini.

Mettiamo ora in un pentolino sia il bacello che i semini e ci aggiungiamo la panna e lo zucchero.

Accendiamo il fuoco e prima che raggiunga il bollore uniamo l'agar agar.

Continuiamo a mescolare e al primo inizio del bollore togliamo dal fuoco,togliamo la vaniglia e versiamo nelle coppette monoporzione.

Lasciamo riposare in frigorifero circa 2 ore.

Nel frattempo prepariamo la salsa alle more e una volta fredda la versiamo sopra alle coppette.

Servire ben freddo.