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Gelato al Fiordilatte con more macerate nel lime
Piatto: Ice- cream
Chef: Barbara
Ingredienti
  • Per il gelato fiordilatte:
  • 250 ml di panna fresca da montare
  • 250 ml di latte intero
  • 100 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia
  • Per le more macerate al lime:
  • 50 gr di more fresche e mature
  • mezzo lime
  • 50 gr di zucchero a velo
Istruzioni
  1. In una casseruola uniamo il latte,la panna e lo zucchero.
  2. Mescoliamo finchè lo zucchero non sarà sciolto poi versiamo nella gelatiera.
  3. Lasciamo mantecare per circa 30 minuti.
  4. Nel frattempo prepariamo le more macerate nel lime.
  5. Laviamo e asciughiamo bene le more poi le mettiamo in un contenitore di vetro con lo zucchero a velo e il succo del lime spremuto.
  6. Lasciamo macerare per 15-20 minuti e prima di utilizzarle schiacciamo ulteriormente con una forchetta.
  7. Quando il gelato sarà pronto,aggiungiamo le more e mescoliamo appena in modo che si amalgamino un poco.
  8. Conserviamo quindi in freezer o serviamo subito.