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fluffosa allo sciroppo d acero
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Fluffosa allo sciroppo d'acero
Preparazione
20 min
Cottura
1 h
Tempo totale
1 h 20 min
 
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
Per la fluffosa:
  • 3 uova
  • 170 g farina
  • 100 g zucchero
  • 1/2 bustina lievito
  • 50 ml olio di semi
  • 30 ml sciroppo d'acero
  • 90 ml acqua
Per la decorazione:
  • 100 g cioccolato fondente
  • 8 - 10 fragole
Istruzioni
  1. Separate i tuorli dagli albumi e setacciate insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito.

  2. Fate un buco al centro e versate in questo ordine e senza mescolare: l'olio, i tuorli, l'acqua e lo sciroppo d'acero.
    Montate a neve ben ferma gli albumi.

  3. Mescolate ora gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo poi inserite gli albumi montati.
    Continuate a mescolare con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

  4. Versate il composto nello stampo senza ungerlo né infarinarlo poi infornate e lasciate cuocere a 165° per 55 minuti e poi a 175° per 10 minuti.

  5. Sfornate e lasciate freddare il dolce nello stampo capovolto.
    Una volta freddo sformate la torta.

  6. In un pentolino, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato poi con l'aiuto di una spatola versatelo sulla torta e ricopritela.

  7. Lavate e tagliate a metà le fragole, quindi disponetele in cerchio lungo tutta la torta.

  8. Lasciate indurire il cioccolato quindi servite.