Iniziate facendo lessare in abbondante acqua salata le patate.
Quando sono cotte lasciate raffreddare, poi tagliatele a rondelle non troppo sottili, circa mezzo centimetro.

Tagliate a cubetti il Gorgonzola e tenete da parte.
Srotolate la sfoglia e posizionatela all'interno di una pirofila,io rotonda ma va benissimo anche rettangolare,a seconda del formato di sfoglia che avete.

Ricoprite tutta la superficie con le rondelle di patate, aggiungete i pezzetti di Gorgonzola ed infine spezzettate le noci.

Richiudete su se stessi i bordi che sono in eccesso poi infornate a 200° per circa 20-25 minuti.
Sfornate e servite ben calda.