Iniziate tagliando a julienne la zucchina.

Affettate finemente un pezzetto di cipolla.

In padella versate un filo d'olio e fate rosolare la cipolla fino a farla dorare poi aggiungete la zucchina.

In una casseruola portate a bollore abbondante acqua salata poi versate gli strozzapreti e portate a cottura.

Nel frattempo sfilacciate il culatello affettato sottilmente e aggiungetelo alla zucchina quando sarà quasi croccante.

Lasciate insaporire qualche minuto poi togliete dal fuoco.

Scolate la pasta e fate mantecare insieme alla zucchina e al culatello,aggiungete la panna e una spolverata di Parmigiano grattugiato.

Servire ben calda.