Tagliate a cubetti i funghi e spezzettate grossolanamente le salsicce. In una padella versate un filo d'olio e fate rosolare l'aglio. Versate i funghi e la salsiccia,salate e pepate poi lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Nel frattempo in una casseruola versate un filo d'olio poi quando è ben caldo unite il riso e lasciate tostare. Sfumate con il vino bianco e portate quasi a cottura aggiungendo il brodo.

Alcuni minuti prima che il riso sia cotto,aggiungete la salsiccia ed i funghi. Portate a cottura poi versate la panna, il Parmigiano e lasciate mantecare. Servite ben caldo,con a piacere una spolverata di noci tritate.