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Iniziamo sciogliendo in n pentolino il burro ed il cioccolato.
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In una boule uniamo le uova e lo zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
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Aggiungiamo poi lo sciroppo alla menta,la farina ed il lievito e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Qualora risultasse troppo denso aggiungiamo del latte.
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Riempiamo ora i pirottini per muffin a 3/4 di altezza ed inforniamo a forno pre-riscladato a 180° per circa 20 minuti.
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Nel frattempo prepariamo la glassa al menta unendo lo zucchero a velo e un goccetto di sciroppo alla menta.
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Quando i muffin saranno freddi,cospargere con abbondante glassa e lasciare addensare.