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Muffin al caffè
Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
 
Ricetta gluten free senza uova,senza burro e senza latte.
Porzioni: 12 porzioni
Ingredienti
  • 100 g di zucchero
  • 50 ml di olio di semi
  • 200 g di farina di kamut
  • 1 cucchiano di bicarbonato
  • 130 ml di caffè espresso freddo
Istruzioni
  1. Iniziate a preparare l'impasto versando nella ciotola lo zucchero ed il caffè e mescolate per far sciogliere un poco.
  2. Aggiungete poi la farina ed il lievito sempre mescolando per ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versate l'olio e amalgamate bene.
  3. Prendete i pirottini per i muffin e riempiteli a 3/4 con l'impasto ottenuto. Accendete il forno a 200° e lasciate scaldare.
  4. Infornate a forno già caldo per circa 20 - 25 minuti poi sfornate. Prima di servire cospargere con abbondante zucchero a velo.