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Maraschino
Piatto: Liquore
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 800 ml di alcool a 95°
  • 500 ml di acqua
  • 500 gr di zucchero
  • 400 gr di noccioli di amarene
Istruzioni
  1. Mettere i noccioli di amarene in un barattolo capiente e coprirli interamente con l'alcool poi lasciare riposare per 3 mesi al buio avendo cura di agitare di tanto in tanto.
  2. Trascorso il tempo di riposo preparare uno sciroppo con acqua e zucchero,lasciar bollire 10 minuti poi quando sarà completamente freddo unirlo all'alcool filtrato dai noccioli.
  3. Lasciare riposare ancora un mese poi sarà pronto per l'utilizzo.