Go Back
Gelato alla crema aromatizzato alla cannella
Piatto: Ice- cream
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 200 ml di latte
  • 120 ml di panna
  • 3 tuorli piccoli
  • 90 gr di zucchero
  • un cucchiaino di cannella in polvere
  • salsa alle ciliegie con vino rosso e Porto
Istruzioni
  1. In una casseruola scaldiamo il latte senza far raggiungere il bollore.
  2. Nel frattempo in una ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e con una frusta montiamo fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Quando il latte sarĂ  caldo,aggiungiamo il composto di tuorli e zucchero,togliamo dal fuoco e mescoliamo fino ad ottenere un liquido ben amalgamato.
  4. Lasciamo riposare in frigorifero per 3-4 ore o anche tutta la notte.
  5. Quando sarĂ  ben freddo,togliamo dal frigorifero,uniamo la panna e la cannella poi con un cucchiaio mescoliamo in modo che si amalgami bene il tutto.
  6. Trasferiamo nella gelatiera e lasciamo mantecare per 20 minuti poi trasferiamo in freezer.
  7. Prima di servire versare qualche cucchiaino di salsa alle ciliegie sul gelato e guarnire a piacere con una ciliegia fresca o di quelle cotte nella salsa.