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5 da 1 voto
Biscotti al cocco e gocce di cioccolato
Piatto: Biscotti
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 150 gr di farina di cocco
  • 200 gr di farina
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 80 gr di gocce di cioccolato
Istruzioni
  1. In un pentolino mettiamo a sciogliere il burro e prima che inizi a bollire stacchiamo e lasciamo raffreddare.
  2. Nella planetaria mettiamo tutti gli ingredienti,tranne le gocce di cioccolato e impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
  3. Aggiungiamo le gocce solo alla fine e impastiamo ancora qualche minuto.
  4. Formiamo un panetto e mettiamo a riposare almeno 30 minuti in frigorifero.
  5. Trascorso il riposo con il matterello stendiamo l'impasto su una spianatoia infarinata ad uno spessore di 4-5 mm e tagliamo con un taglia-biscotti della forma che preferiamo.
  6. Man mano che sono pronti li adagiamo su una teglia ricoperta da carta forno ed inforniamo a forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
  7. Quando saranno dorati sforniamo e lasciamo raffreddare bene.