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Iniziamo a preparare il pudding la sera prima:tagliamo le fragole a piccoli cubetti e le mettimo in una ciotola capiente.
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Le schiacciamo con una forchetta fino ad ottenere una purea di frutta.
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Aggiungiamo quindi i semi di chia e il latte poi mescoliamo bene ed infine aggiungiamo lo sciroppo d'acero e la cannella.
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Copriamo con la pellicola alimentare e lasciamo tutta la notte in frigo.
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I semi di chia assorbiranno i liquidi creando un composto gelatinoso dalla consistenza simile ad un budino, per cui non preoccupatevi se inizialmente vi sembrerà molto liquido,serviranno circa 4 ore di "riposo" per questa trasformazione,ma una notte in frigo va comunque bene.
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Il mattino seguente il pudding sarà pronto quindi non ci resterà che versarlo in una coppetta o in un barattolo di vetro, aggiungiamo lo yogurt bianco,la granola e qualche cubetto di fragole.