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In una ciotola uniamo l'uovo,lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia,poi con una frusta a mano montiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
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Aggiungiamo poi lo yogurt e l'acqua,quindi mescoliamo fino ad amalgamare bene tutto.
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Incorporiamo poi la farina ed il lievito e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Qualora risultasse troppo denso aggiungiamo ancora un pizzico di acqua.
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Riempiamo ora gli stampini monoporzione per bundt cake a ¾ ed inforniamo a forno pre-riscladato a 180° per circa 20 minuti.
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Sfornare e lasciare raffreddare.
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Prima di servire,a piacere,cospargere con abbondante zucchero a velo.