Oggi voglio condividere con voi un primo piatto che ho preparato ieri insieme alla mia mamma e che ricordo di aver sempre mangiato con tanto piacere sin da bambina, un piatto della cucina tipica emiliana di cui Parma e Piacenza si contendono l’origine.
La mia Reggio Emilia ne ha dato la sua interpretazione ed ecco la bomba di riso, nella classica versione della mia famiglia.
La bomba di riso è un piatto semplice da preparare ma di sicuro successo, è di solito proposto con ragù di carne o salsiccia per una vera esplosione di gusto.
La forma “a ciambellone” del piatto lo rende divertente e tipico.
La bomba è una bomba a tutti gli effetti e se la vedete presente nel menù della serata state pur tranquilli che non rimarranno neanche i chicchi sparsi
Non esiste una sola ricetta giusta, ma quella che vi lascio oggi è quella tradizionale della mia famiglia.
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