minestra del paradiso
Cucina tipica emiliana

Minestra del Paradiso o Stracciatella

Anche se la primavera sembra essere davvero arrivata con anticipo,oggi voglio condividere con voi un piatto della tradizione emilliana,uno di quei comfort food per eccellenza che da sempre fa parte delle tradizioni della mia famiglia. La minestra del paradiso è conosciuta con questo nome soprattutto qui in Emilia,altrove è conosciuta come Stracciatella. Questo è un […]

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zuppa fagioli patate e pancetta
Zuppe e Vellutate

Zuppa di fagioli patate e pancetta

E finalmente è arrivato marzo… Le giornate si allungano,il sole inizia finalmente a scaldare un pò di più ed è bello passare qualche ora all’aria aperta magari passeggiando e ascoltando musica proprio come sto facendo io in questi primi giorni di ferie. Dopo giornate spensierate però,la sera è ancora bello per cena concedersi un comfort […]

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vellutata di patate e peperoni
Zuppe e Vellutate

Vellutata di patate e peperoni

Iniziamo una nuova settimana con ancora vive nel cuore le belle emozioni del week-end appena concluso. Per noi qui in Emilia una domenica che anzichè essere primaverile è sembrata molto autunnale,grigia,piovosa ma,almeno la mia,resa bellissima grazie ad una giornata stupenda passata in compagnia degli amici a festeggiare un compleanno. Oggi ultima ricettina invernale,da domani attiviamo […]

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vellutata di legumi
Zuppe e Vellutate

Vellutata di lenticchie e ceci

Buon lunedì a tutti e ancora una volta felice 2015… Lo so,sono imperdonabile per non essere passata da voi per un saluto ed un augurio ma purtroppo ho vissuto giornate brutte ed impegnative nell’ultima settimana ed ho preferito non trasmettere tutta la mia tristezza anche a voi. Oggi però ripartiamo e cerchiamo di mettere anche […]

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zuppa di calamari e fagioli
Zuppe e Vellutate

Zuppa di calamari e fagioli

Eccomi rientrata dal mio bellissimo week-end in montagna con gli amici e per fortuna davanti a me ho ancora tutta la settimana di ferie per dedicarmi allo svago ed alla cucina. Il nostro week-end è stato pieno di risate,di chiacchiere e di divertimento ed il vostro? Ho visto che in molte città si è festeggiato […]

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