Carnevale è alle porte e quest’anno sono finalmente riuscita a preparare un dolce che ho sempre amato fin da quando ero bambina: le pesche dolci all’Alchermes.
Per in nostro pranzo della domenica in famiglia, fin da piccola non non sono mai mancati i cabaret con le pastarelle e tra queste, la mia attenzione finiva sempre su queste piccole pesche.
Così, complice un giorno in più a casa da lavoro, lo scorso weekend mi sono divertita a mettere le mani in pasta e a prepararle finalmente da me queste pesche.
Sono un tipico dolce di Carnevale, che può essere facilmente associato alle castagnole all’alchermes, ma qui da noi in Emilia, in verità sono un dolce che si trova sempre.
Le pesche all’Alchermes possono essere farcite in molti modi: crema pasticciera, Nutella, marmellata o crema al cioccolato, io ovviamente sono rimasta sulla versione classica con la crema.
Non fatevi spaventare, in verità sono molto semplici da preparare, occorre solamente avere un pò di tempo a disposizione.
Carnevale
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