Quadrotti alle mele

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Dopo una lunga pausa estiva, questo mese è finalmente ricominciato lo scambio ricette delle #bloggalline .
Adoro sbiriciare tra le pagine di blog che non conosco, ma sono ancora più contenta quando vengo associata ad una blogger che conosco, che stimo, che seguo da un pò e che ho avuto il piacere di conoscere dal vivo e con cui ho scambiato interessanti chiacchiere.
Questo mese infatti ho avuto il piacere di poter rifare un ricetta della mia amica Claudia, ovvero la meglio conosciuta Mora Romagnola.
Se ancora non seguite il suo blog vi conosiglio di visitarlo perchè ci sono tante belle ricette, recensioni, viaggi e tanto amore per il cibo e tutto ciò che lo circonda.
La scelta tra le sue tante ricette è stata davvero dura ma io, in questo periodo, quando mi trovo davanti una torta con le mele non riesco proprio a resistere.
Così, lo so, sono forse caduta nel banale, nell’ennesima torta di mele ma è più forte di me.
Rispetto alla ricetta originale che trovate qui da Claudia non ho modificato molto… ho solo utilizzato il latte di soia che generalmente ormai lo preferisco a quello classico, le mandorle ed ho messo un pizzico della mia amata cannella…
Pronti a profumare casa con un’inebriante profumo di torta di mele?

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Quadrotti alle mele

Piatto: Torta

Chef: Claudia / Barbara

Ingredienti

• 4 mele
• 160 g di farina
• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 500 ml di latte di soia
• 2 cucchiaini di cannella
• 50 g di mandorle

Istruzioni

1. Iniziate tagliando le mele a cubetti sottili e tenetele da parte.
2. Tritate grossolanamente le mandorle.
3. In una ciotola unite le uova e lo zucchero e montate con la frusta a mano fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungete poi la farina setacciata e la cannella.
5. Mescolate ancora poi aggiungete il latte fino ad ottenere una pastella morbida, aggiungete le mele e le noci.
6. Rivestite uno stampo rettangolare con carta forno e versate l'impasto,poi spolverate con le mandorle tritate.
7. Lasciate cuocere a 200° per circa 40-45 minuti. (fa comunque fede la prova stecchino).
8. Lasciatela raffreddare quasi completamente prima di tagliarla in quadrati e servire.

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“Amo i litigi, quelli veri, quelli forti.
Quelli che per far pace metti a dura prova l’orgoglio.
Quelli dove serve coraggio per superarli.
Quelli che rafforzano ciò che è vero e dividono ciò che non esiste.”Federico Mainardi

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