Dolcetti mignon

Muffin alla cannella

Muffin alla cannella
Non sono sparita,sto solo attraversando giornate molto intense e dure,un periodo davvero difficile e la mia voglia di scrivere,creare e condividere con voi ricette purtroppo è pari a zero.
La mia nonnina è finita di nuovo in ospedale,stavolta sta molto male e tutto il mio tempo libero dal lavoro voglio passarlo con lei.
Ovviamente cucinare dovrò continuare a farlo e spero di poter tornare presto a condividere le mie ricette con voi.
La ricetta di oggi è quasi del tutto copiata da Maita,per partecipare al The recipe-tionist di settembre.
Qui  trovate la ricetta originale che prevedeva l’utilizzo delle mele abbinate alla cannella.
Io però non ne avevo in casa quindi ho deciso di non metterle ma di dimezzare la farina utilizzandone una metà di quella di riso,più leggera e digeribile di quella 00.

Muffin alla cannella
Piatto: Muffin
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 100 gr di farina
  • 100 gr di farina di riso
  • 125 gr di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 150 ml di latte
  • 50 gr di burro
Istruzioni
  1. Per prima cosa riscaldiamo il forno a 200°.
  2. Iniziamo mescolando lo zucchero con le uova fino ad ottenre un impasto spumoso.
  3. Aggiungiamo poi la farina,la cannella,il lievito, e il latte.Solo per ultimo uniamo il burro fuso, ma non caldo.
  4. Infine versiamo l'impasto negli stampini fino a 3/4 della loro capienza.
  5. Inforniamo per 20 minuti e aspettiamo il profumino della cannella si spanda per tutta la casa.

 

Auguro a tutti voi un felice week-end,dicono che sarà l’ultimo estivo e che dalla settimana prossima arriverà l’autunno quindi godetevi a più non posso il sole ed il caldo di queste giornate.

 

 

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10 Comments

  • Reply
    EliFla
    7 Settembre 2013 at 14:23

    Barbara i tuoi muffins sono ancora più belli … e stai tranquilla …perché per la tua nonna è sicuramente la cosa che può farla stare meglio!!ti abbraccio forte e grazie, Flavia

  • Reply
    Licia
    7 Settembre 2013 at 16:28

    Questi muffin sono deliziosi,ma proprio tanto!!!

  • Reply
    Daniela
    7 Settembre 2013 at 20:09

    In bocca al lupo per la tua nonna, speriamo che si rimetta al più presto.
    Questi muffin sono deliziosi, mi sembra di sentire il profumo della cannella….
    A presto 🙂

  • Reply
    Maria Grazia
    7 Settembre 2013 at 20:52

    Un abbraccio grande alla tua nonna, Barbara e grazie per questa ricetta deliziosa.
    Un abbraccio grande ancora
    MG

  • Reply
    Luna B
    7 Settembre 2013 at 21:10

    Quando mi dispiace cara Barbara per la tua nonnina, posso solo immaginare quanto stia soffrendo per lei e le faccio un mare di auguri di tutto cuore! Il racconto del circo è stato molto simpatico lo avevo letto nel precedente post e questi muffins sono splendidi, basta che leggo zucchero di canna, cannella e farina di riso non possono non piacermi!

  • Reply
    consuelo tognetti
    8 Settembre 2013 at 7:04

    Tesoro mio mi piange il cuore sapere che la tua nonnina non sta bene 🙁 Spero che si rimetta in salute prestissimo e nel frattempo ti abbraccio stretta stretta e ti sono vicina..
    la zia Consu

  • Reply
    eli
    8 Settembre 2013 at 16:38

    Mi dispiace tanto per tua nonna, un grande abbraccio e spero che si rimetta presto!!
    Mi manca il profumo della cannella! Appena rinfresca farò i tuoi muffin!

    La manifestazione "Tutti matti per Colorno" è bellissima, ci sono passata l'anno scorso quando mia figlia ha fatto gli esami alla scuola di cucina. :))))))

  • Reply
    Puffin Incucina
    8 Settembre 2013 at 16:54

    Ciao Barbara spero che questo brutto periodo passi presto e che tua nonna stia meglio, un abbraccio e prendo uno di questo muffin molto invitanti, a presto ^_^

  • Reply
    Amelie
    9 Settembre 2013 at 12:23

    Non vedo l'ora di provare i tuoi muffin
    a presto
    amelie

  • Reply
    Mai
    16 Settembre 2013 at 15:11

    Ciao Barbara!
    Spero che questo profumo di canella invada anche i tuoi sensi e lenisca i momenti tesi che stai passando. Un abbraccio a te e a tua nonna.

    Grazie e besos!!!

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