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Marmellata alle amarene

by Barbara Baccarini

Come vi avevo detto ad inizio settimana, in questi giorni di vacanza mi sono molto dedicata alla raccolta di frutta in campagna.
Lunedì e martedì infatti sono partita armata di secchi e borse e sono andata in campagna da mio papà a raccogliere le ultime amarene sugli alberi.
In realtà gli alberi ne erano ancora belli pieni ed io sono tornata a casa con un bottino bello ricco: quasi 10 kg di amarene.
Messe dentro alle insalatiere giganti pronte per essere utilizzate facevano un effetto invitantissimo…
Cosa potevo poi fare con tutte queste amarene?
Semplice, la prima cosa è stata tanta,tanta marmellata.
Marmellata alle amarene, ottima per la colazione, per le crostate e per i nostri dolci.


MARMELLATA DI AMARENE

Ingredienti:

  • 2 kg di amarene
  • 1 kg di zucchero


Laviamo e asciughiamo le amarene,poi le snoccioliamo e le mettiamo in una pentola con lo zucchero a cui abbiamo unito il Fruttapec.
Portiamo il tutto ad ebollizione a fuoco vivo e cuociamo per circa 8 minuti.
Invasiamo in barattoli ben puliti e li mettiamo a testa in giù per 5 minuti poi li rigiriamoed aspettiamo che facciano il sottovuoto.
Conserviamo in dispensa in attesa di golose idee su come utilizzare la marmellata preparata.


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19 comments

Carmen 27 Giugno 2013 - 13:17

che meraviglia, appena ho un pò di tempo devo farla anche io, pensa che ho tanti albero di ciliegio!

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la cucina della Pallina 27 Giugno 2013 - 13:27

mi ricordi quando ero bambina:-) che buona! io uso sempre il 2:1 come dolcezza mi soddisfa sempre

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Lory B. 27 Giugno 2013 - 13:29

Pensa quante golose colazioni invernali potrai fare, adoro in questa stagione, preparare le confetture.
Complimenti, a presto!!!!

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simona 27 Giugno 2013 - 13:35

Sono a bocca aperta… credo di non aver mai avuto il piacere di vedere delle amarene sugli alberi e di conseguenza la fortuna di poterle cogliere… sono figlia della città e non posso che ammirare come dalla raccolta viene fuori questa meravigliosa marmellata:)
complimenti:*

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Casale Versa 27 Giugno 2013 - 13:45

Caspiterina quante! io invece quest'anno ne ho pochissime aimè! chissà che buona la tua confettura! bravissima! bacione, Vally!

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Valentina Minibonbons 27 Giugno 2013 - 14:56

che meraviglia la marmellata di amarene!!

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2 Amiche in Cucina 27 Giugno 2013 - 16:08

anche a me piace fare le confetture, e sto aspettando la maturazione delle visciole, con il fruttapec si fa in un attimo e si conservano benissimo, baci

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Silvia M 27 Giugno 2013 - 16:45

Bellissime, la marmellata di amarene è la mia preferita insieme a quella di prugne, hanno quel retrogusto asprino che le rende particolarmente appetitose.
Che fortuna avere i loro alberi!
Ciao!

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Luna B 27 Giugno 2013 - 16:54

Che spettacolo meraviglioso è la natura 🙂 E tu hai saputo trasformare queste delizie in una altrettanto delizia 😀

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Tantocaruccia 27 Giugno 2013 - 18:34

Questa è per me! Mamma mia voglio un albero di amarene! com'è ingiusto il mondo.. :p
a presto cara:**

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marina riccitelli 27 Giugno 2013 - 20:09

ma solo il mio albero non ne ha fatta neanche una quest'anno? sarà depresso? Buonissima la tua marmellata! bacioni

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Valentina 28 Giugno 2013 - 6:15

Bravissima tesoro!! Già immagino che buona colazione ti regalerai nelle prossime mattinate con la tua marmellata! E con i cestini pieni hai avuto una golosissima idea! Ti abbraccio forte forte e ti auguro un buon weekend, con il tempo minaccioso che c'è da me mi auguro che sia di sole 🙂 baciiii

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Maraschino | Un giorno senza fretta 16 Giugno 2015 - 8:08

[…] che sono belli rossi e pieni di ciliegie ecco che sarà un gioco da bambini mentre preparate la marmellata di amarene tenere a parte i noccioli e fare questo […]

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Maraschino | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani 16 Giugno 2015 - 20:04

[…] che sono belli rossi e pieni di ciliegie ecco che sarà un gioco da bambini mentre preparate la marmellata di amarene tenere a parte i noccioli e fare questo […]

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Otello di Knam…più o meno simile | Un giorno senza fretta 27 Luglio 2015 - 9:10

[…] l’ho leggermente rivisitata non avendo a disposizione le amarene sciroppate ma solo la mia marmellata di amarene. Buona,davvero buonissima anche […]

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Torta gelato croccante all'amarena — Un giorno senza fretta 22 Agosto 2019 - 13:48

[…] 150 g marmellata di amarene […]

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Amarene sciroppate con Porto e cannella 16 Giugno 2020 - 22:45

[…] abbondanza, ed è sempre un piacere poterla condividere con parenti ed amici.Oggi quindi dopo confettura e torte, ecco che arriva la ricetta delle amarene sciroppate.Sono state una vera scoperta, sono di […]

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Crostata alle amarene - Un giorno senza fretta 19 Marzo 2021 - 18:24

[…] frutti che iniziano a diventare rossi e maturi.Come ogni anno, preparerò grandi scorte di marmellata e di liquore.Nel frattempo però ho preso dalla dispensa l’ultimo vasetto di marmellata […]

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Scendiletto alle ciliegie – Un giorno senza fretta 21 Giugno 2021 - 21:24

[…] al suo ed è stato subito amore.Ovviamente non potevo non approfittarne per utilizzare la mia marmellata di amarene fatta in casa.Credo proverò a farlo anche con altra frutta di stagione perchè […]

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